我們平常所說(shuō)的陳皮,一般都是指紅皮,因為青皮比較 ,日常日子中也比較少用。就不詳細介紹青皮了。
接下來(lái),我要說(shuō)的是二紅皮與大紅皮的差異:
都知道二紅皮與大紅皮在色彩上比較接近,那在用途上,又有什么差異?該挑選二紅皮仍是大紅皮?
其實(shí),二紅皮與大紅皮在功效上是沒(méi)什么差異的,主要差異是以下兩大方面:
一、儲存
因為新會(huì )柑越老練,皮就越甜,在儲存方面有難易程度之分。
因為大紅皮比二紅皮糖分高,所以在儲存方面,大紅皮比二紅皮難儲存,更簡(jiǎn)單蟲(chóng)蛀、霉變。在保存方面需多加留心。
如果是用于保藏的,可挑選二紅皮,更簡(jiǎn)單保存。
二、口感
因為大紅皮比二紅皮糖分高,在口感方面,大紅皮當然也更甜香。
如果是用于泡茶的,可挑選大紅皮,口感更甜潤。
在新皮的時(shí)分,很簡(jiǎn)單就能夠區分出二紅皮仍是大紅皮,但越往后的年份,無(wú)論是在色彩仍是口感上二者都比較難辨別,但有經(jīng)歷的仍是能夠區分開(kāi)來(lái),比如二紅皮喝下去的辛味比大紅皮強烈,大紅皮的溫潤感 一些。
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05-16
江門(mén)新會(huì )陳皮粉怎么食用
說(shuō)起新會(huì )陳皮,很多朋友都知道,但新會(huì )陳皮粉,你又聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者見(jiàn)過(guò)嗎?現在我要共享的論題就是:陳皮粉首要,咱們一起來(lái)了解一下,什么是新會(huì )陳皮粉?新會(huì )陳皮粉又稱(chēng)為新會(huì )陳皮研磨粉,通常是用三年以上的片狀新會(huì )陳皮進(jìn)行精細化打粉處理。更簡(jiǎn)略理解:就是把三年以上的新會(huì )陳皮研磨成粉末。為什么
04-06
江門(mén)新會(huì )陳皮種植與相關(guān)
培養環(huán)境新會(huì )地處北半球熱帶海洋性季風(fēng)氣候,熱量充分(年均溫度數21.8℃,Z高7月份達28.3℃,Z低1月份13.4℃,年均日夜溫差達6.9℃,10℃以上積溫達7729.7℃);光照時(shí)數足(年均日照時(shí)數1731.6小時(shí));雨量充分(年均降量達1784.6mm);無(wú)霜期長(cháng)(年均無(wú)霜期達349天),堪稱(chēng)珠三角的福地。新會(huì )地輿條件特別,依山
02-16
江門(mén)新會(huì )陳皮:怎樣從氣味上區分出是否是新會(huì )陳皮
同樣是柑樹(shù)的果皮,為什么新會(huì )產(chǎn)的陳皮,氣味會(huì )如此不同?這跟新會(huì )的氣候和水土有關(guān),我之前的文章有這方面的詳細分析,咱們感興趣的話(huà)可以找來(lái)看看。簡(jiǎn)略的說(shuō),土壤條件,栽培技術(shù),農田氣候的差異,使得新會(huì )產(chǎn)的陳皮與外地移植新會(huì )柑的陳皮,其形狀組織結構雖然類(lèi)似,但陳皮揮發(fā)油所含的成分等都有很大差異。
01-10
江門(mén)新會(huì )陳皮:二紅皮和大紅皮怎么選為好
我們平常所說(shuō)的陳皮,一般都是指紅皮,因為青皮比較 ,日常日子中也比較少用。就不詳細介紹青皮了。接下來(lái),我要說(shuō)的是二紅皮與大紅皮的差異:都知道二紅皮與大紅皮在色彩上比較接近,那在用途上,又有什么差異?該挑選二紅皮仍是大紅皮?其實(shí),二紅皮與大紅皮在功效上是沒(méi)什么差異的,主要差異是以下兩大方